Il protocollo parla di pulizia giornaliera e sanificazione periodica, ma la differenza tra le due operazioni consiste solo nei prodotti che utilizzo per le operazioni e specificatamente quali?

Pulizia descrive il processo di rimozione di polveri o di altre incrostazioni e residui da una particolare superficie, spesso attraverso l’uso di prodotti di sapone e detergenti. I detriti e i prodotti per la pulizia vengono poi risciacquati con acqua.

Sanificazione si riferisce al processo di rimozione di microrganismi potenzialmente dannosi da una superficie o un oggetto. Sanificazione può essere realizzato utilizzando i prodotti chimici (igienizzanti chimici) o calore molto alto (sanificazione termica).